PL分析やFL管理など
店舗経営スキルの習得

ビジネスを継続するためには健全な利益を残すことはとても大切なことなので。食材費や人件費の管理は勿論、利益を安定させるための計数の扱い方は全員に習得していただきます。

企画づくり・メニューの開発

役職に関係なく、手を上げてくれた人や、通常業務の中で成果を残している人に。
期待を込めて企画やメニューの開発を任せています。デザイナーやPRなど社内の多様な人材と連携する機会があります。

未経験者にはトレーニング店舗での
1ヶ月間研修

サービスや調理の経験がない方には最初の1ヶ月間にトレーニング店舗にて基礎研修を行います。飲食の経験者であっても、ブランド理解を深めていただくための研修を実施します。

生産者との関係を深める
産地訪問

食材の生産背景を理解するだけでなく、生産者との関係性を大事にしたいので。産地訪問を定期的に実施。野菜は神奈川県、魚は静岡県、お米は新潟県など。仕入先は少しづつ広げています。

コドモたちとつくる公園プロジェクト

あざみ野ガーデンズ店では2018年11月から、隣接する敷地にて、コドモたちが建築家となって公園をつくるプロジェクトに取り組んでいます。

赤ちゃんのための離乳食サービス

これが赤ちゃんにとって初めての外食かもしれないと考えて、当たりまえに旬の食材を使い、旨味の重ね方を丁寧に設計して離乳食づくりに取り組んでいます。

クリスマスは絵本仕立てのコース料理

クリスマスは家族で食卓を囲んで欲しいので。コドモたちにも楽しんでもらえるように、オリジナルの絵本を製作。物語に沿ったコース料理を提供しています。

「はじめて」に出会えるイベントの企画

「はじめて」の体験は、コドモもオトナも心が躍るもの。新たな発見がある・好きがみつかる・ホンモノに触れられる。そんな家族の思い出を紡ぐイベントを企画しています。